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腊肉表面发霉能吃吗

　　不能的，腊肉表面发霉不能吃的。

　　腊肉发霉是否能吃要看是不是真正发霉，如果是腊肉中的盐分析出，出现的白色物质不是发霉，可以正常食用。如果出现了绿色霉变并有酸臭味，不建议食用，可能会对人体有害。

　　腊肉通常是用猪五花肉通过熏烤、晾晒制成的，可以延长肉类的保存时间。由于长时间风干会蒸发水分，当其中的盐分达到一定程度时，就会析出白色物质，没有异味，不是霉变。食用前可以用清水洗掉再用高温蒸煮，可正常食用。

　　如果出现大片的黄绿色柔软物质，带有酸臭味，代表发生了霉变，不建议食用。因为发霉的食物含有大量的黄曲霉毒素和其他一些致癌物，食用后对人体有害，严重会导致胃肠道出血、

　　肝硬化等不良后果。即使将发霉部位去除，也不能保证剩下的部位不存在扩散的毒素，所以也不能食用。如果不慎少量误食，也不用过于紧张，需要注意观察身体有无异常，若出现腹泻、厌食、呕吐等不良反应，需要立即就医。

　　家中保存腊肉尽量选择通风好、阴凉、干燥处，避免腊肉长时间受潮发霉产生有毒物质。由于腊肉含有较高的钠含量，且存在一定的亚硝酸盐，所以不宜经常食用，以免产生致癌物质影响健康。

腊肠上面有白色点点是发霉吗能吃吗

　　腊肠上面有白色点点是否发霉可根据以下判断。

　　1.如果腊肠上出现长白毛甚至是灰青色黑点的话，就要考虑腊肠是不是发霉了，这种腊肠可能还有异味，这类腊肠是不可以食用的。

　　2.可能是腊肠里肉的脂肪析出凝固了，这类腊肠进行加热后上面的白色点点会消失，还有一种可能是盐霜，这是正常现象，其被称为盐碱霜。

腊肠表面有白色东西是发霉了吗 香肠表面发白是坏了吗

　　 一般情况下，腊肠发霉了最好不要吃了。

　　腊肠发霉之后，里面就会容易滋生细菌和微生物，还可能会产生有害物质，不适合继续食用。

　　下面让我们具体来看看吧！

腊肠表面有白色东西是发霉了吗

　　 这是油脂,天气变冷,油脂凝固成这样的。

　　吃的时候用热水洗一下就可以了。

　　 白白的类似霉的东西不一定是霉，有可能是盐霜，我之前做的晾了一星期后也是这样，细看不像霉，我是用酒把表面一层的白东西抹掉，再晾就没有了，味道还不错呢！

香肠表面发白是坏了吗

　　 天气湿的时候放冰箱,有太阳的时候要爆晒,另外,这种情况多半是霉变,不能放在外面了,赶紧热水清洗外皮,风扇吹干表皮后放冰箱,等太阳出来再爆晒.勿粘生水了.

香肠轻微发霉怎么处理

　　 1、只有几个白色的霉点，可用蘸有酒精的抹布擦干净，再用温水洗净即可吃了。

　　 2、将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘干以后就可以吃了。

　　 3、直接用清水或淘米水洗干净，然后放在阳光下面爆晒一天时间，再往上面多放点盐之后，放在通风的地方挂起来。