毛豆煮10分钟还是有点硬 毛豆煮了20分钟有点硬能吃吗
来源:通透经验 • 时间:2024-04-11 06:05 •阅读
毛豆煮10分钟还是有点硬?毛豆煮10分钟还是有点硬,建议继续煮一会比较合适的。
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毛豆煮了20分钟有点硬能吃吗
毛豆煮了20分钟有点硬不能吃的。
不能吃,建议再继续煮到熟软为好。
毛豆煮完有点硬脆,很可能是毛豆没有煮熟,根据上述讲解可知,没煮熟的毛豆含有植物血球凝集素,如果食用了,会导致人体血液红血球出现凝结,从而引发肠道黏膜充血,导致患者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重时会出现头晕、胸闷等中毒的症状。
而植物血球凝集素在高温下会被破坏,如果发现毛豆经过水煮后还是脆硬的,建议增加烹饪时间,直到毛豆变软煮熟为止,避免食物中毒。
毛豆煮10分钟还是有点硬
毛豆煮10分钟还是有点硬,建议继续煮一会比较合适。
这种情况可能是由于火候控制不当,或者是在煮的过程中加了冷水导致的。
生毛豆有一定的毒性,对于这种现象,建议继续煮,或者放锅里添油翻炒几下即可。
煮毛豆需要加入桂皮、花椒、生姜片、八角、小茴香等调料,然后毛豆角凉水入锅。
水开后煮10分钟,喜欢吃硬一点的煮8分钟刚好并且不会很烂,喜欢软糯口感的可以再多煮2分钟。
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