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烧烤有用电烤的吗 烧烤有没有用电烤的

  有的 ,烧烤有用电烤的。

  首先来说下电烤。电烤就是使用供电式烧烤炉具,电烤的优点就是能源清洁,温度控制简单,但是弊端也很明显,一是比较耗电,商业成本较高;另一个问题是如果使用电烤,遇上停电怎么办?所以,做烧烤生意,电烤一般不是很推荐。但是如果是家庭烧烤则可以考虑使用电烤。

  烧烤店经营主要还是要看味道来吸引客户,而一般来说碳烤的味道会比电烤的更好吃。碳烤的烧烤具有炭香味,这种原始的烧烤方式,尽管没有电烤那么干净卫生,但是淡淡的炭香味却会让消费者认为味道更好。炭烧的烧烤风味上要好点,因为碳本来就是木头烧制的,燃烧过程中有种特殊的味,和烧烤的食物的香味混合在一起,显得更香点。

  碳烤是很原始的烧烤方式,这种烧烤方式是自人类掌握用火一来一直传承的熟食加工方法,长久一来,在人类发展的历史长河中已经留下深深的印记,因此消费者对于烧烤来说,炭制烧烤会被认为是更好吃的烧烤。

  现代烧烤技术和传统烧烤也已经有较大的技术差异,主要的特点就是烧烤香料的应用。经过使用特制香料制作出来的烧烤,不仅有烟熏的味道,而且能快速锁住肉汁,特别是肥瘦相间的羊肉串用炭火直烤时,两把肉串相互拍打,让油附着在表面,很香,电烤就难做了。

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