豆腐补钙吗 豆腐是发物吗
来源：通透经验 • 时间：2024-04-11 07:18 •阅读
豆腐补钙吗？豆腐可以补钙的。
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豆腐是发物吗
豆腐是发物的。
通常情况下，豆腐属于一种发物。发物一般是指富有营养同时具有刺激性的食物，比较容易诱发某种疾病或者加重疾病。患病期间尽量避免吃豆腐，豆腐中蛋白质含量比较高，进食后不易消化，比如动脉硬化患者、肾脏功能疾病患者、胃肠疾病患者等，食用后可能会加重病情，造成腹泻、腹痛、消化不良等现象，对身体健康造成严重影响。
豆腐补钙吗
豆腐可以补钙。
豆腐属于豆制品，大豆本身含钙量不高，100克大豆只有191毫克的钙。
加7-8倍的水后制成的100克豆腐的钙含量能达到164毫克。
做豆腐用的卤水或石膏叫做凝固剂，富含钙离子，是钙的良好来源。
豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的最终钙含量与凝固量有关，老豆腐的钙含量要多于嫩豆腐。
大豆富含草酸，钙的吸收利用率较低，建议吃豆腐、豆腐丝、豆腐干等用含钙凝固剂加工的豆制品补钙。
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