黄鳝杀了过夜还能吃吗？如果经过处理之后的黄鳝有放入冰箱冷冻，一般是可以吃的。

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黄鳝是雌雄同体吗

　　黄鳝不是雌雄同体的。

　　不是。黄鳝不是雌雄同体,而是雌雄转换体。黄鳝从幼鳝到成鳝全是雌性的,有产卵的本领,产过一次卵后,卵巢就转化为精巢,变雌为雄,以后就永远不会产卵了,终生为雄性。一般来说,体长在35厘米以下的个体的生殖腺全为卵巢,体长在36-48厘米时,部分性逆转,雌雄个体几乎相等,成长至53厘米以上者则多为精巢。

黄鳝杀了过夜还能吃吗

　　如果经过处理之后的黄鳝有放入冰箱冷冻，一般是可以吃的。

　　如果黄鳝是在常温下保存，隔夜放置后会有大量细菌滋生，因此不建议再食用。

　　黄鳝肉容易变质，所以活黄鳝最好是现杀现烹。

　　挑选黄鳝时，应选择表皮柔软，颜色较灰黄，闻起来没有异味的黄鳝。

　　黄鳝放入冰箱冷冻前，可以在黄鳝里外都洒上食盐，这样能在一定程度上防止黄鳝发生腐坏。