豆腐串怎么卤制好吃 豆腐串是油炸的吗
来源：通透经验 • 时间：2024-04-11 07:31 •阅读
豆腐串怎么卤制好吃？准备食材：豆腐串、姜、干辣椒、酱油、糖、盐、十三香的。
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豆腐串是油炸的吗
豆腐串是油炸的。
豆腐串是油炸食物,泡软焯水,焯去多余油脂口感更好一些。豆腐串是一道美味可口的小吃。基本做法是将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出;将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀;将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。
豆腐串怎么卤制好吃
1、准备食材：豆腐串、姜、干辣椒、酱油、糖、盐、十三香。
2、准备豆腐串，我是在当地干菜店里买到的，回家就能煮了。
3、把豆腐串放在锅中，加足水，放酱油、盐、糖、辣椒、大料、十三香。
4、再放上香辣酱和拍松的姜块。
5、大火煮开转小火焖煮一小时。
如果时间充足，关火后焖半小时，煮加焖可以让豆腐串充分入味儿，口感也更好。
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