蒸包子冷水下锅还是热水下锅蒸好吃？答案是推荐用冷水下锅蒸包子的。关于蒸包子冷水下锅还是热水下锅蒸好吃以及蒸包子冷水下锅还是热水下锅蒸好吃，蒸包子用冷水下锅还是热水下锅好，蒸包子冷水下锅还是开水下锅蒸，蒸包子用冷水下锅好还是热水下锅好，蒸包子冷水下锅蒸还是热水下锅蒸等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

包子热水上锅要蒸多久

　　包子热水上锅要蒸10-20分钟的。

　　将水烧开后,把装有生包子的蒸屉放锅上蒸,一般素馅包子10到15分钟,肉馅包子15分钟到20分钟左右。当然如果一次性蒸的比较多,或者是包子做的个头比较大,馅料比较足的话,那么这个时间就是需要往后延长。所以大家可以根据实际的情况,自己来调节。

蒸包子冷水下锅还是热水下锅蒸好吃

　　推荐用冷水下锅蒸包子。

　　用冷水上锅蒸包子的话，包子会随着水温的升高而慢慢二次发酵蓬松起来，而且内外受热均匀，蒸出来的包子会变得松软可口。

　　如果蒸包子的时候直接热水上锅来蒸的话，包子皮容易变硬，这会影响到包子的蓬松性，而且也会导致内外受热不均，蒸出来的包子吃起来口感也不是很好。

蒸包子凉水蒸好还是热水蒸好

　　冷水蒸。

　　蒸包子的时候用冷水蒸是比较好的。

　　这是因为冷水蒸的时候，把冷水加热到热水是有一个循序渐进的过程的，这个升温过程正好可以让包子的面胚进行加热发酵，使包子皮变得蓬松软香，而且包子里面的馅也比较容易蒸熟。

　　选购技巧

　　1、颜色白中带黄

　　真正的面粉并不是纯白色的，如果您看到某些包子或馒头的颜色过白，则不排除是商家在面粉中加入漂白的成分。

　　2、有压手感

　　传统方法蒸制的馒头往往会有压手的感觉，如果馒头拿在手里轻飘飘的，则很有可能是使用泡打粉蒸出来的。

　　3、气孔不均匀

　　两种馒头相比较，气孔的分布也是不同的，通常一眼就能看出来。