金针菇常温能放多久？金针菇常温保存，一般能保存1-2天的。

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金针菇是发物吗

　　金针菇不是发物的。

　　发物是中医范畴的概念，一般指含有某些刺激性物质，容易诱发某些疾病，或加重疾病病情的食物。金针菇是常见的菌类，性平，味甘、咸，归脾、大肠经，并不含有刺激性物质，适量食用通常不会对机体产生明显影响，因此金针菇并不是发物。

　　发物可能会引发或加重疾病，如可引发机体发热、上火、生疮、生痰等不适症状。金针菇中所含成分较为局限，包括水分、维生素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸等，且含量较低，不容易对食用者机体造成影响;且金针菇食性、营养成分等较为普通，因此并不是发物。

金针菇常温能放多久

　　金针菇常温保存，一般能保存1-2天。

　　如果新鲜的金针菇放冰箱冷藏，通常可以保存5天左右。

　　金针菇属于低温生长的植物，生长的环境在3-8度之间，这个温度可以保持其活性，还能防止金针菇出现变质的现象。

　　新鲜的金针菇去掉根部，在淡盐水中浸泡10分钟沥干水分，放冰箱冷藏保存可以保存一周左右。

　　金针菇不适合长期存放，保存两天后口感会下降。

　　保存一段时间后，若发现有变软、变色、变味的现象，就不能食用了。