鸭头里面的脑浆能吃吗？鸭头里面的脑浆一般是可以吃的。

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鸭头是发物吗

　　鸭头不是发物的。

　　鸭头并不属于发物，因此对于禁忌食用发物的人群，食用后并不会导致自身疾病加重，也不会诱发其他疾病，因此不用太过于担心。

　　发物通常是指容易使疮疖、外伤等情况加重的食物，常见如鱼、虾、羊肉等。若自身存在创伤，平时不注意饮食，长期过量食用发物，则容易造成伤口处出现流脓、红肿等表现，加重自身病情。而鸭头味甘、淡，性凉，归肾、膀胱经，能够起到利水消肿、通利小便的功效，如果患者出现了面赤烦躁、水肿尿涩等情况，可以通过食用鸭头的方式进行改善。鸭头并不是发物，而且其本身营养价值较高，日常可作为食材正常食用，并不会对机体造成不良影响。

鸭头里面的脑浆能吃吗

　　鸭头里面的脑浆一般是可以吃的。

　　鸭头里的脑浆为鸭脑，含有丰富的维生素B及维生素E等成分，油脂含量较低，对人体有益。

　　不过老鸭的鸭脑多半会有细菌滋生，破坏烟酸，产生对人体有害的物质，建议尽量不要吃。

　　新鲜的鸭子脑浆嫩滑多汁，具有一定的营养价值，可以补充人体所需要的物质，如果是感染过流感疾病的鸭头建议不要食用。

　　越老的鸭子的鸭头最好不要吃，里面可能含有害的重金属物质，这些物质多半储存在鸭头脑组织中，鸭龄越大，毒性愈多，鸡头也一样。