泡菜冒气泡是不是坏了？泡菜坛里的菜泡得时间长了会产生一种厌氧菌，它可以在没有氧气的情况下大量繁殖，当它发酵的时候，就会排出气体，所以泡菜坛子里会冒泡泡的。

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泡菜是不是发物

泡菜是发物的。

泡菜是发物，主要就是由于乳酸菌发酵而形成的乳酸，不是靠盐渗透，抑制腐败微生物，特别是对于湿疹的人群，尽量不要去吃泡菜。对于消化不良的人群，可以适当的去吃些泡菜，泡菜当中的材料有辣椒也能够促进分泌胃液，还可以帮助肠胃消化，消化不良期间不能吃太硬或者是油性食物，要以清淡为主。

泡菜冒气泡是不是坏了

　　泡菜坛里的菜泡得时间长了会产生一种厌氧菌，它可以在没有氧气的情况下大量繁殖，当它发酵的时候，就会排出气体，所以泡菜坛子里会冒泡泡。

　　这是正常现象，并且从侧面说明泡菜坛子的密封性非常良好。

　　泡菜是长时间存放并经过发酵的蔬菜，冒出的气泡是蔬菜中的微生物初期发酵所产生的气体，或者是由于温度过高气体膨胀产生的。

　　泡菜发酵会产生二氧化碳气体，使得坛子里的气压大于外界气压，从而会有多余的空气排出，还会造成声响，这属正常现象。

　　吃泡菜的时候注意查看泡菜有没有异常的颜色，或者闻味道看有没有异味，以此来判断泡菜是否变质。