泡菜炒银鱼如何做 泡菜是腌制食品吗
来源：通透经验 • 时间：2024-04-11 07:31 •阅读
泡菜炒银鱼如何做？食材：银鱼干20尾、胡萝卜1截、泡菜1片、香菜3颗、菜油2勺、泡菜汁适量的。
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泡菜是腌制食品吗
泡菜是腌制食品的。
泡菜是一种腌制的蔬菜食品，广泛在韩国、中国和其他亚洲消费。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。
泡菜炒银鱼如何做
1、食材：银鱼干20尾、胡萝卜1截、泡菜1片、香菜3颗、菜油2勺、泡菜汁适量。
2、银鱼干提前20分钟温水泡发。
3、胡萝卜切丝。
4、泡菜切丝。
5、香菜切段。
6、热锅加入两汤匙油先炒胡萝卜。
7、然后加入沥干水的银鱼继续翻炒几下。
8、接着加入泡菜丝翻炒出香味。
9、然后倒入适量泡菜汁调味。
10、加入香菜后关火拌匀即可。
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