土豆碳水化合物含量高吗？土豆碳水化合物含量不算高，每100克土豆的碳水化合物为16.6克，其含量是同等重量大米的1/4左右的。

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土豆算优质碳水吗

　　土豆是算优质碳水的。

　　土豆算优质碳水，一般情况下补充优质碳水可以通过适当吃土豆进行补充。

　　优质碳水化合物质主要是由碳、氢和氧三种元素组成，土豆是典型的碳水化合物质，土豆又被叫做马铃薯，里面的碳水化合物质含量通常比较高，并且里面含有淀粉、维生素B、维生素C、蛋白质等，能用于促进食物消化和吸收，有利于脾胃健康状况，可以用来降低胃液分泌，缓解肠胃痉挛情况。

土豆碳水化合物含量高吗

　　土豆碳水化合物含量不算高，每100克土豆的碳水化合物为16.6克，其含量是同等重量大米的1/4左右。

　　此外，土豆富含植物蛋白、多种维生素、类胡萝卜素和膳食纤维，其中维生素含量是所有粮食作物中最全的。

　　发芽的土豆会产生龙葵素这种有毒生物碱，食用后会引发中毒现象，所以发芽的土豆不可食用。

　　此外，最好不要购买发绿的土豆，龙葵素在日晒发绿或长芽的土豆皮中含量最多。