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金针菇洗了怎么保鲜 金针菇是发物吗

  金针菇洗了怎么保鲜?可以将金针菇根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右的。

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金针菇洗了怎么保鲜

金针菇是发物吗

  金针菇不是发物的。

  发物是中医范畴的概念,一般指含有某些刺激性物质,容易诱发某些疾病,或加重疾病病情的食物。金针菇是常见的菌类,性平,味甘、咸,归脾、大肠经,并不含有刺激性物质,适量食用通常不会对机体产生明显影响,因此金针菇并不是发物。

  发物可能会引发或加重疾病,如可引发机体发热、上火、生疮、生痰等不适症状。金针菇中所含成分较为局限,包括水分、维生素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸等,且含量较低,不容易对食用者机体造成影响;且金针菇食性、营养成分等较为普通,因此并不是发物。

金针菇洗了怎么保鲜

  1、可以将金针菇根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。

  如果是加工制品,则建议开封后立即食用,不宜久存。

  2、优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深,还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。

  不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。

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