1、盐为什么要加碘？碘对人体健康非常重要。如果胎儿期缺碘，可导致死胎、早产及先天畸形;儿童和青春期缺碘，则会导致甲状腺肿(俗称大脖子病)、甲状腺功能减低症，并引发聋哑、智能发育迟缓、体格生长落后等症状。而且，缺碘对人体健康造成的危害往往是不可逆转的。在食盐中加入一定量的含碘化合物，如碘化钾和碘酸钾，通过长期食用，能起到预防性补碘的作用。

　　2、碘在医学领域还有很多其他用途。最常见的就是杀菌、消炎用的碘酒。碘酒是碘的酒精溶液。碘能对微生物发起化学“攻击”，且微生物对它不会产生抗药性。碘的放射性同位素碘-131，能直接用于甲状腺功能跟踪检查和甲状腺疾病的治疗;碘-131经配制后还可用于肝、胆和肾等的扫描显像剂。

　　3、像碘这样人体必不可少的元素又称为生命元素。其中碳、氢、氧、氮4种元素的总量约占人体重的96%，它们主要以水和有机化合物的形式存在;钙、磷、硫、钾、钠、氯、镁7种元素的含量约占人体重的3.95%，称为常量元素;而碘、铁、铜、锌、锰、氟、钴、铬、钼、硒、镍、钒、锡、锶、铷、砷、硅和硼18种元素，含量非常低，人们把它们称为微量元素。

　　盐是碱性的吗

　　不是的。

　　食盐是中性食物,既不是酸性,也不是碱性。盐是碱性食物,并且属于寒性的碱性食物。 含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的是碱性食品。盐是中性的，既不是酸也不是碱，pH值为7 。但如果是强酸弱碱盐或弱碱强酸盐会显示出酸碱性的。