笋干和笋衣哪个好吃，要看个人喜好，笋衣会更加酸脆一些。以及笋干和笋衣哪个好吃点，笋干和笋衣哪个好吃一些，笋衣好吃还是笋干好吃，笋干和笋衣有什么区别，笋衣好吃吗等问题，今天小编将带您来分享一下。

笋干和笋衣哪个好吃

　　笋干和笋衣其实都来源于竹笋，只是选取的部位不一样，两者各有各的特色吧，要看大家自己更喜欢哪一种口感，下面一起来了解下两者具体的区别吧。

哪里的笋干比较出名

　　在浙江省衢州市的龙游南乡，有着一大片的毛竹林，被当地人称为“浙西大竹海”。一年四季，竹笋就成了当地人餐桌上的常客。南乡的竹笋以天然鲜嫩著称，也是龙游县多个乡镇最为出名的竹笋。龙游笋块、鲜肉炒笋、龙游笋干，你都吃过吗？

　　峨边竹笋

　　四川峨边彝族自治县特产的峨边竹笋，在国内颇有名气!笋形尖而长，属于小笋的一种。峨边竹笋富含膳食纤维，以脆、嫩、鲜著称。当地的竹林面积占地17余万亩，年产竹笋大约1.5万吨，当地的笋被广泛加工成水笋、调味笋、泡竹笋、笋干等竹笋制品。

　　南川方竹笋

　　南川金佛山的方竹笋是重庆市南川区的特产，因为笋形略呈方形，故而有“四方笋”的称号，被誉为“竹笋之冠”、“笋中之王”。外地游客到南川金佛山，当地的方竹笋是必买的特产之一。南川的方竹笋果肉呈黄白色，笋肉厚，肉质脆嫩鲜美，营养丰富，是当地人最为喜爱的珍馐美味。

　　丽水毛笋

　　浙江丽水山清水秀，当地的竹笋也是久负盛名。竹笋的种类颇多，冬笋、春笋、鞭笋、四方笋等几十种，而浙江丽水的毛笋也是值得一尝的“山珍”。毛笋的特点是个头大，笋壳附有短毛。丽水的毛笋在本地内销为主，毛笋的时令季节，经常会看到当地关于笋的新闻，春季的时候，就有村民挖到了20多斤重的毛笋，可谓是“笋王”了。

笋干和笋衣哪个好吃

　　要看个人喜好，笋衣会更加酸脆一些。

　　如果是从营养价值来讲的话，两者都是竹笋的一部分，而且制作工艺也是相同的，因此其营养价值也是差不多的，不存在某一个有什么特别的营养成分。

　　只不过两个吃起来味道可能不太一样，笋干吃起来不如笋衣吃起来那么酸爽。

　　所以大家如果要购买的话，可以根据自己喜爱的口感，以及用来烹饪食物的特点来选择购买合适的。

笋干和笋衣有什么区别

　　笋干和笋衣其实采用的部位是不一样的。

　　笋干用的是整个竹笋，将其切片蒸煮烘干而成，而笋衣则用的是最外面的一层笋皮。

　　笋干是以各种类型的竹笋为原材料，经过去壳、切根、修整等一些处理，然后再通过高温蒸煮、清水浸泡、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工艺制作而成的。

　　成品的笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等营养素，具有色泽黄亮、肉质鲜嫩、低脂肪、低糖、多膳食纤维等诸多特点，是人们很好的竹笋替代品。

　　常见的品种主要有雷笋干、红壳笋干、石笋干等等。

　　笋衣是将笋叶最外面的一层壳形笋皮，经过同样的制作工艺制作而成的。

　　吃起来口感酸酸脆脆的。

笋干怎么做好吃

　　食材：五花肉500克、笋干适量，葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量

　　做法：

　　1、将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了。

　　同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。

　　2、锅里面放入适量的食用油烧热后，放入五花肉、姜片，用中小火炒到五花肉稍微有点变黄的时候，加入少许的料酒去腥，并且把火转为大火煸炒。

　　3、往锅里加入生抽、老抽继续煸炒。

　　4、盖上锅盖焖两分钟，让锅里的五花肉能够全部上色均匀。

　　5、打开锅盖，加入没过五花肉的开水大火烧开，如果这个时候锅里有浮沫的话，记得要撇掉锅里的浮沫。

　　6、加入笋干、白糖、鸡精、葱大火烧开，然后转成小火继续焖煮。

　　7、大约一个小时左右就可以出锅了。

笋干适合哪些人吃

　　1、便秘的人适合吃笋干

　　因为笋干会加快肠道的蠕动，帮助我们肠胃内食物的消化，所以便秘的人是适合吃笋干的。

　　2、减肥的人适合吃笋干

　　如果是减肥的人是适合吃笋干的 因为笋干会吸附身体内的脂肪，而且还能很好的消化食物，为减肥起到很好的效果。

　　以上是笋干和笋衣哪个好吃的详细答案，以及笋干和鲜笋哪个更好，笋干什么样的好吃，笋干那种比较好，笋干好吃么，笋干比鲜笋好吃等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。