笋干为什么会发黑，笋干发黑可能是因为脱水工艺问题，或者说是晒制时的天气、技术等问题。以及笋干为什么会发黑呢，笋干为什么会发黑的原因，为什么有的笋干发黑，为什么笋干有的是黑的，毛笋干为什么会发黑等问题，今天小编将带您来分享一下。

笋干为什么会发黑

　　笋干是很多人都十分喜欢的一种食材，它的做法也特别的多样，不过如果笋干已经发黑的话还是不太建议大家吃了，一般笋干发黑可能是由多种原因导致的，一起来看看吧。

干竹笋发黑还能吃吗

　　不能吃，否则可能会对身体健康造成一定影响。竹笋属于比较常见的蔬菜，其中含有丰富的矿物质以及维生素，尤其是B族维生素和维生素C的含量比较高，大多属于人体必需的营养元素，适当吃竹笋可以为身体补充部分营养物质。

　　如果竹笋已经出现发黑的现象，说明竹笋放置的时间比较长，已经出现发霉变质，竹笋里面可能会产生大量的微生物和细菌，一般不能继续吃，否则可能会引起腹胀、恶心呕吐等胃肠道不适症状，甚至还会导致急性胃肠炎或者是食物中毒等情况。

　　新鲜竹笋可以搭配肉类食物食用，能够使摄入体内的营养物质变得更加全面，使身体能够更加充分地吸收营养物质。但是需要根据自身体质选择合适的摄入量，尽量不要一次性进食过多，否则可能会加重肠道负担，出现消化不良的症状，不利于身体健康。

笋干为什么会发黑

　　笋干发黑可能是因为脱水工艺问题，或者说是晒制时的天气、技术等问题。

　　如果想要笋干不变黑，可以把笋干晒得很干，然后用真空或密封包装的形式将它们包装好，最后放冰箱冷藏就可以了。

笋干里面有黑点能吃吗

　　不建议食用。

　　一般来说，干的笋干上面不会有黑点出现，出现黑点一般是笋干在保存的过程中受到了细菌的污染，出现的长霉情况，这样的笋干不建议食用，从健康角度来说，发霉的食物食用后有健康风险，况且笋干也不贵，完全可以再次购买食用。

笋干怎么做好吃

　　1.炒着吃

　　将笋干泡发之后，切成丝或者切片，无论是单独炒，还是和其他食材搭配在一起炒着吃，味道都是非常不错的。

　　比较有名的笋干炒着吃的食材搭配就是五花肉、腊肉这些肉类。

　　因为笋干吃起来口感是比较柴的，如果在炒着吃的时候，和肉搭配在一起炒，干笋吸附了肉里面的油脂，吃起来口感会细腻很多，而且肉里面的油脂被笋干吸附了，吃起来也没那么腻。

　　2.红烧吃

　　笋干除了可以炒着吃之外，还可以红烧着吃。

　　最常见的就是和五花肉红烧。

　　五花肉里面的油是非常多的，吃多了的话，肯定感到腻，如果加一些笋干进去，可以很好的吸附里面的油脂，笋干口感也会变得更加美味。

　　3.煲汤吃

　　笋干煲汤吃味道也好，最常见的就是煲老鸭汤的时候，放一些笋干进去，可以让老鸭煲吃起来更加鲜美。

　　另外，笋干也可以和肉一起烧汤。

　　4.凉拌吃

　　笋干也可以用来凉拌。

　　泡发后的笋干焯一下，加入一些调味料凉拌吃味道也是很不错的。

笋干怎么泡

　　1、首先准备笋干，这种方法比较简单，但是耗费的时间较长，直接把准备好的笋干放到凉水里浸泡两到三天，在这期间需要一天换一次水，而且每次换水的时候需要进行清洗，这样才能保证笋干的干净。

　　2、泡好之后用高压锅煮半个小时，晾凉之后就能用了，其实这里的水不一定是凉水，热水的话可以等水凉了之后进行更换，一般这样的方法泡三天笋干就很软了，就能进行食用了。

　　以上是笋干为什么会发黑的详细答案，以及笋干黑色正常吗，笋干有点发黑能吃吗，笋干放久了怎么会变黑，为什么干竹笋发黑，自己做的笋干发黑等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。

　　笋干是发物吗

　　是的。

　　笋干是发物。

　　笋干含有植物蛋白、钙、磷、铁、维生素等多种营养物，具有降低血脂、缓解便秘、预防肥胖、促进胃肠蠕动等功效。笋干有低糖、低脂的特点，大量的植物纤维能够增强机体免疫力，是一种纯天然健康食品。但是笋干里含有难溶性草酸，容易引发痛风或者诱发其他一些疾病，还容易上火，因此是发物。对于脾胃虚弱的患者食用笋干要适量，过量可能会出现腹胀、腹痛等胃肠道不适症状。十二指肠溃疡患者禁止食用。